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Avocado egg toast and a bottle of Chateau Ste. Michelle Sauvignon Blanc

Tostada de Huevo Frito con Aguacate y Feta

Receta cortesía de eMeals
Tiempo de Preparación: 20m
Tiempo de Cocción: 25m
Tiempo Total: 45m

Ingredientes:

  • 3 aguacates, pelados y sin hueso
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 6 rebanadas de pan sourdough, tostado
  • 2 bloques (8 oz cada uno) de queso feta, desmoronado
  • 6 huevos grandes
  • 3 cucharadas de albahaca fresca en rodajas
  • 1 cucharada de cebollín picado

Instrucciones:

  1. Machacar el aguacate en un tazón con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada. Incorporar el jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Untar la mezcla de aguacate sobre el pan tostado. Espolvorear aproximadamente ⅓ taza de feta desmoronado alrededor del perímetro de un círculo de 4 pulgadas en un sartén antiadherente a fuego medio.
  3. Cuando el queso comience a derretirse, romper 1 huevo en el centro del queso; espolvorear con pimienta. Cocinar el queso y el huevo hasta que el queso esté dorado oscuro y el huevo esté cocido al punto deseado. Colocar sobre la tostada de aguacate y espolvorear con albahaca y cebollín. Repetir el procedimiento con el queso y los huevos restantes.