Strudel de Desayuno BLT

Receta cortesía de eMeals
Tiempo de Preparación: 25m
Tiempo de Cocción: 45m
Tiempo Total: 1h 10m
Tiempo de Refrigeración Necesario

Ingredientes:

• 1 paquete (16 oz) de tocino, picado
• 1 contenedor (5 oz) de espinacas baby
• 3 dientes de ajo, picados
• 12 huevos grandes, divididos
• ½ taza de mayonesa
• 1 taza de queso suizo rallado
• 1 taza de tomate sin semillas, picado
• 3 cucharadas de albahaca fresca picada
• ¼ cucharadita de sal
• 1 paquete (17.3 oz) de masa de hojaldre congelada, descongelada

Instrucciones:

1. Cocinar el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar el tocino, reservando 1 cucharada de grasa en el sartén, y dejar escurrir sobre papel toalla.
2. Agregar gradualmente las espinacas al sartén, cocinando hasta que se marchiten. Incorporar el ajo.
3. Batir 11 huevos y la mayonesa en un tazón grande hasta que estén mezclados. Agregar la mezcla de huevo al sartén; cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén apenas cuajados.
4. Retirar del fuego e incorporar el queso, tomate, albahaca, sal y tocino cocido. Verter la mezcla en un tazón grande; cubrir y refrigerar 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 400°F. Extender 1 lámina de masa en un rectángulo de 12 x 10 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Colocar la mitad de la mezcla de huevo a lo largo del centro de la masa, dejando un borde de 3 pulgadas en los lados largos y 1 pulgada en los lados cortos. Doblar los lados cortos sobre la mezcla de huevo, luego doblar los lados largos. Repetir el procedimiento con la masa y mezcla de huevo restantes. En un tazón pequeño, batir el huevo restante y pincelar sobre los strudels. Hacer cortes en la parte superior de los strudels a intervalos de 1 pulgada. Hornear 30 minutos o hasta que estén dorados. Dejar reposar 5 minutos; cortar en rebanadas de 2 pulgadas para servir.